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皮蛋是我国传统的蛋制品，以鲜蛋为原料，经由氢氧化钠、食盐、水等辅料和食品添加剂配制的料液或料泥腌制而成的产品。皮蛋凝胶的形成是强碱使蛋白质变性后聚集的结果。YuanYang等人研究发现皮蛋贮藏期间pH
中国消费者报南京讯记者薛庆元）为进一步规范二手家用电器经营维修企业市场秩序、杜绝违规翻新二手家用电器的行为，近日，江苏省南京市建邺区市场监管局南苑分局按照二手家电专项整治工作要求部署，常态化巡查、执法
玻璃市场维稳运行今日国内浮法玻璃市场主流淡稳，个别调整。华北地区整体价格稳定，部分厂家出库情况环比有所好转，库存环比小幅降低，市场信心小幅回升；华东浮法玻璃市场价格大致走稳，部分厂家报价小幅松动，主要
中国消费者报福州讯记者张文章）为让广大大学生人群充分认识传销的危害性，提高防范传销、抵制传销的意识，防止误入传销的骗局和陷阱，12月7日，由福建省市场监管局指导，福州市市场监管局、福州市公安局等单位共
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中国消费者报天津讯记者万晓东）随着盛夏来临，各类冰品、冷食等夏日甜品迎来销售旺季，绵白糖作为生产、制售甜品的主要原料需求量大增。日前，天津市市场监管综合行政执法总队接到举报反映有劣质绵白糖产品流入天津
近日，北京市门头沟区市场监管局开展散装熟肉制品食品专项检查，切实保障消费者夏季饮食安全。中国消费者报记者董芳忠摄影报道责任编辑：吕成海
水是生命体生长发育所必需的物质，所有生物的生理反应几乎都需要水的参与。随着社会经济的发展，市场上出现了各种包装的饮用水，人们也开始重视饮用水的质量对身体健康的影响。衰老是机体结构和功能逐渐衰退的过程，
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引言早在80年前，一些专家发现吸附在骨炭粉上的酶具有生物活性，启发了业界学者对固定化酶的探索。1953年，N.Grubhofer等将聚苯乙烯树脂重氮化后作为载体与胃蛋白酶、淀粉酶、羧肽酶、核糖核酸酶共
引言早在80年前，一些专家发现吸附在骨炭粉上的酶具有生物活性，启发了业界学者对固定化酶的探索。1953年，N.Grubhofer等将聚苯乙烯树脂重氮化后作为载体与胃蛋白酶、淀粉酶、羧肽酶、核糖核酸酶共
中国消费者报北京讯 为防范化解风险隐患，落实北京市电动自行车安全隐患全链条整治工作机制要求，北京市朝阳区市场监管局紧盯关键症结、突出重点环节，持续开展电动自行车专项整治活动，保障人民群众生命财产安全。
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