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2.3 油菜籽在炒籽和制油过程中芥子碱的变化油菜籽芥子碱的变化见表3。随着炒籽温度的升高，菜籽油中的芥子碱含量先增加后减少，在150℃时增加了6.7倍。菜籽油中芥子碱含量增加可能是因为经过热处理的油菜

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2结果与讨论析2.1均匀性检验对随机抽取的25个单元进行测定，结果见表1。用F检验法对均匀性检验结果做方差分析，通过组间方差和组内方差的比较来判断不同单元中乳粉中脂肪含量的测量值之间有无系统性差异。从

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3.3 回收率选用空白试剂加标的方法来验证回收率，分别添加低、中、高3个浓度，按照上述方法测定后计算加标回收率及相对标准偏差，结果如表1。4 不确定度评定4.1 不确定度来源分析4.1.1 数学模型的

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