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辣椒为茄科植物辣椒的果实。辣椒色素是从成熟红辣椒果实中提取的一种天然色素，结构为共轭多烯烃，主要由红色组分和黄色组分组成，其中红色组分极性较大，具有6-酮基环戊醇端基结构，主要有辣椒红素和辣椒玉红素，
目前随着我国城市化进程不断推进，人们的生活水平也获得了一定的提升，人类对周围环境的影响变得更大，随着恶性影响不断累积，自然环境也变得更加不适合人类居住。特别是在水环境方面，对水环境的监测是非常重要的。
利用蝙蝠蛾拟青霉进行人工深层发酵培养所得的菌丝体产物是野生虫草的常用替代品。本文介绍了蝙蝠蛾拟青霉菌丝体的研究概况，总结了其液体深层发酵的研究进展、化学成分与药理作用，阐述了研究前景，以期为蝙蝠蛾拟青
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