优化序列在相似度97%的盐渍水平下进行OTU聚类,从表2可以看出,辣椒盐渍线椒和盐渍米椒的真菌真菌OTUs数分别为304个和18个,盐渍线椒中真菌的多样OTU数分别大于盐渍米椒真菌的OTU数;盐渍线椒和米椒真菌OUT值小于ACE值和Chao1值,说明在盐渍线椒和米椒中可能存在很多未知的性分析微生物资源;盐渍线椒细菌的ACE和Chaol指数大于盐渍米椒,Shannon指数小于盐渍米椒,盐渍Simpson大于盐渍米椒,辣椒说明盐渍线椒的真菌真菌丰富度(richness)大于盐渍米椒,盐渍米椒的多样真菌均衡度(Specieseveness)高于盐渍线椒。
盐渍线椒和米椒的真菌18SrDNA基因经过焦磷酸测序和分类学分析后,在门分类水平,盐渍相对丰度大于0.01%的辣椒真菌见图2。盐渍线椒已知分类的真菌真菌可归属到2个门、13个纲、多样17个目、性分析31个科、45个属、87个种。盐渍米椒已知分类的真菌可归属到1个门、1个纲、2个目、2个科、2个属、1个种。其中盐渍线椒真菌门类(phylum)主要包括:子囊菌门(Ascomycota,73.63%)、担子菌门(Basidiomycota,23.42%),其它(Unclassified)占真菌序列总数的2.95%。盐渍米椒只有1个已知分类真菌门类:子囊菌门(Ascomycota,99.96%)。
在纲水平,盐渍线椒和盐渍米椒相对丰度大于0.01%的真菌见图3。从图3可以看出,在纲水平,盐渍线椒中相对丰度大于0.01%的真菌有酵母纲(Saccharomycetes,35.23%)、座囊菌纲(Dothideomycetes,29.78%)、银耳纲(Tremellomycetes,21.27%)、粪壳菌纲(Sordariomycetes,5.68%)、无分类(Unclassified5.22%)、柄锈菌亚门(Pucciniomycotina,1.72%)、锤舌菌纲(Leotiomycetes,0.43%)、伞型束梗孢菌纲(Agaricostilbomycetes,0.13%)、其它(Others,0.1%)、散囊菌纲(Eurotiomycetes,0.08%)、外担菌纲(Exobasidiomycetes,0.07%)、伞菌纲(Agaricomycetes,0.02%);盐渍线椒中相对丰度大于0.01%的真菌有酵母纲(Saccharomycetes,99.89%)、无分类(Unclassified,0.11%)。
在目水平,盐渍线椒和盐渍米椒相对丰度大于0.01%的真菌见图4。从图4可以看出,在目水平,盐渍线椒中相对丰度大于0.01%的已知分类地位的真菌有酵母目(Saccharomycetales,35.23%)、格孢腔菌目(Pleosporales,22.82%)、银耳目(Tremellales,20.02%)、煤炱目(Capnodiales,6.75%)、小丛壳目(Glomerellales,5.15%)、担孢酵母目(Erythrobasidiales,1.58%)、线黑粉菌目(Filobasidiales,1.25%)、其它(Others,0.85%)、柔膜菌目(Helotiales,0.43%)、黑粉菌目(Agaricostilbomycetes_incertae_sedis,0.13%)、刺盾炱目(Chaetothyriales,0.08%)、锁掷酵母目(Sporidiobolales,0.08%);盐渍米椒中相对丰度大于0.01%的已知分类地位的真菌有酵母目(Saccharomycetales,99.89%)、无分类(Unclassified,0.11%)。
在科水平,盐渍线椒和盐渍米椒相对丰度大于0.01%真菌见图5。在科水平,盐渍线椒中相对丰度大于0.01%的已知分类地位的真菌有毕赤酵母科(Pichiaceae,25.78%)、孢腔菌科(Pleosporaceae,22.23%)、有丝分裂银耳科(Mitosporic_Tremellales,18.15%)、有丝分裂酵母科(Mitosporic_Saccharomycetales,7.82%)、新球腔菌科(Davidiellaceae,6.27%)、未分类(Unclassified,5.42%)、其它(Others,4.72%)、小丛壳科(Glomerellaceae,4.4%)、银耳科(Tremellaceae,1.85%)、红担子科(Ery-throbasidiaceae,1.58%)、金丝酵母科(Debaryomycetaceae,0.95%)、酵母科(Saccharomycodaceae,0.15%)、有丝分裂伞型束梗孢菌亚纲(Mitosporic_Agaricostilbomycetidae,0.13%)、有丝分裂锁掷酵母科(Mitosporic_Sporidiobolales,0.08%);盐渍线椒中相对丰度大于0.01%的已知分类地位的真菌有有丝分裂锁掷酵母科(Mitosporic_Sporidiobolale,93.49%)、金丝酵母科(Debaryomycetaceae,0.06%)、无分类(Unclassified,6.09%)、其它(Others,0.37%)。
声明:本文所用图片、文字来源《中国食品学报》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联
相关链接:有丝分裂,毕赤酵母科,焦磷酸
相关文章:
蛋白质对卡士达馅品质的影响(二)辽宁沈阳:筑牢药品监管屏障 守护百姓用药安全环境检测对环境治理的促进性探讨不同氮素处理对香椿一年生苗生长及光合特性的影响(一)苏州建筑膜的功能和特点有哪些?,行业资讯江苏南京:开展企业标准技术评估服务 助力质量提升山西汾阳:“出铁拳”规范酒类市场经营秩序江苏南京:深入推进食品安全“守查保”专项行动食品中有机磷酸酯阻燃剂检测技术的研究进展(四)水煮薇菜中食品添加剂的检测2019年2月26日中国玻璃综合指数,行业资讯辣椒红色素提取、纯化方法研究进展(一)食用香精在烘焙食品中的应用广东广州开展服务认证体验周活动玻璃行情新报价,一起来看看吧!,行业资讯2019年3月6日中国玻璃综合指数,行业资讯浙江台州:网销化妆品“数字辨妆”监管系统获评药品智慧监管典型案例浙江旗滨总投入资金3亿元项目(一期)投产试运行,企业新闻北京门头沟:强化标准化引领 助力企业高质量发展厦门市海沧区开展校园及周边食品安全联合检查吉林镇赉:全面推行食品经营许可证全程在线服务宽温型锂离子电池有机电解液的研究进展(二)广西桂林:“一企一策”搭起质量技术帮扶的“连心桥”京津冀3地市场监管部门发布消费提示 :确保国庆节期间放心消费守护消费品以旧换新市场秩序 福建市场监管部门在行动广西市场监管局开展“八桂食安”志愿服务活动 守护 “舌尖上的安全”北京门头沟:降成本、激活力、解难题 持续优化营商环境检测技术在食品安全风险监测中的应用分析广东召开行业协会和电商平台落实“两个规定”专题指导会市场监管行风建设在行动伊利奶粉品牌介绍,伊利奶粉质量保证与生产工艺介绍怎么鉴别水晶与玻璃材料 水晶玻璃容器有什么优点,行业资讯北京市市场监管局提示:销售生鲜食用农产品不得使用“生鲜灯”伟业计量第六届趣味运动会当心智能门锁“咬”手洛阳北玻玻璃装点国内在建超大博物馆,企业新闻福州开展黄金珠宝销售领域专项整治行动奋进强国路 阔步新征程|湖北:维权渠道多了 纠纷解决快了脐带血可以保存多久?脐带血储存的注意事项和好处供水水源水质检验(二)