六个紧抓在“源”上严管控

发布时间：2025-08-19 04:43:53 来源：洞察深度 作者：美食佳肴

中国消费者报西安讯（记者徐文智）集中交易市场是六个紧抓食用农产品市场销售的重要渠道，也是陕西食用连接田间地头与百姓餐桌的关键桥梁。记者近日从陕西省西安市市场监管局获悉，西安2024年，强化全监该局采取“六个紧抓”工作举措，农产筑牢食用农产品集中交易市场的品安食品安全防线。

西安市市场监管局紧抓市场准入，六个紧抓在“源”上严管控。陕西食用对全市食用农产品集中交易市场、西安贮存服务提供者、强化全监重点品种销售者实施全覆盖备案管理。农产督促市场开办者100%建立入场销售者档案和签订食品安全协议，品安强化食用农产品进入市场销售环节的六个紧抓源头管控，严格查验、陕西食用索取和留存进货凭证、西安质量合格凭证，杜绝不合格产品上市销售。

西安市市场监管局紧抓凌晨快检，在“质”上保安全。落实食用农产品“凌晨快检、清晨公示”工作机制，派驻大型农批市场9个食品快检室，每日对蔬菜、水果、肉类、水产品、菌类等进行全覆盖快速检测。采取早抽样、早检验、早处置措施，对物流车辆和商户入场即抽即检，确保上市销售食用农产品质量安全。2024年完成食用农产品快检12.6万批次，合格率99.5%。

西安市市场监管局紧抓责任落实，在“责”上下功夫。食用农产品集中交易市场全覆盖落实食品安全“两个责任”，配备食品安全总监、食品安全员，建立完善《风险管控清单》，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。协调包保干部开展督导检查，及时整改发现问题。

西安市市场监管局紧抓监督检查，在“治”上见成效。坚持常态化监督检查、“双随机”抽查、机动式明查暗访、专项检查，落实督办整改制度，督促企业闭环整改到位，2024年检查各类食用农产品经营主体8070户，查改问题640个。强化风险排查力度，开展生鲜肉市场销售质量安全集中整治、生鲜肉批发环节突击夜查、“生鲜灯”整治回头看等行动，2024年监督抽检畜禽肉2310批次，合格率99.87%。

西安市市场监管局紧抓规范公示，在“安”上创氛围。从总体目标、公示内容、保障措施、制度支撑、工作要求等方面统筹推动和打造食用农产品信息公示规范化市场，指导市场开办者和入场销售者规范、准确、真实公示“管理、快检、产品、其他”4类信息，保障消费者的知情权、选择权和监督权。目前，已初步打造信息公示示范市场17家。

西安市市场监管局紧抓共治共建，在“感”上增信心。开展放心消费“走进农贸市场”系列活动，邀请行风监督员、社会监督员、消费者、媒体记者等代表参加食品安全及计量、价格“你我同查”“你点我检”和集中宣传活动。发布《食用农产品市场销售质量安全提醒告知书》及禽类肉品、夏季水果、春季野菜、生鲜灯等消费提示，提升食品安全和放心消费信心，构建共治共建共享的良好局面。

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