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2、返白物质中阿斯巴甜的测定检测方法按GB5009.263—2016中液相色谱法进行。由图3、图4可见，阿斯巴甜在230nm波长下，在9min左右出现吸收峰，而样品在9min左右无吸收峰，

2 结果与分析2.1 解淀粉芽孢杆菌CAUNDJ118发酵的3种水豆豉的营养成分含量2.1.1 3种水豆豉的多肽及氨基酸态氮含量3种水豆豉的多肽及氨基酸态氮含量见表1。未经过发酵制备的水豆豉中多肽含量

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